Brasil contra el hambre y por la salud: MST cultiva alimentos libres de venenos
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Brasil: Arroz, frijol, café, lácteos y más: descubre las principales líneas de producción del MST
Por Gabriela Moncau
Brasil de Fato /Resumen Latinoamericano
11 de diciembre de 2022
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Mayor productor de arroz orgánico en América Latina, MST cultiva alimentos libres de venenos en el país que vuelve a estar en el mapa del hambre
Arroz, frijol, harina, papa, yuca, tomate, zanahoria, ensalada, café, leche, azúcar, queso. La mayor parte de los alimentos que vienen a la mente cuando se piensa en la alimentación básica brasileña son producidos por la agricultura familiar, que representa el 76,8% de los establecimientos rurales del país . De ellos, la mayoría son del Movimiento de los Trabajadores Rurales Sin Tierra (MST), que actualmente cuenta con unas 450.000 familias asentadas en todo Brasil.
Durante la última década, el arroz orgánico se ha convertido en el buque insignia de las líneas de producción del movimiento. Según el Instituto Riograndense del Arroz (Irga), organismo vinculado al gobierno de Rio Grande do Sul, el MST es el mayor productor de arroz sin veneno de América Latina.
Como explica Milton Fornazieri, director nacional del sector de producción del movimiento, “nada es casualidad”: la marca alcanzada es el resultado de una elección hecha a fines de la década de 1990.
La ruptura con el veneno
Desde la creación de los primeros asentamientos del MST en Rio Grande do Sul, en la década de 1980, las familias que ocupaban las llamadas tierras bajas, principalmente en la región metropolitana de Porto Alegre, comenzaron a cultivar arroz. “Pero dentro del modelo del gran paquete provisto por las grandes distribuidoras de venenos y fertilizantes químicos”, dice Fornazieri.
En 1998, con la constatación del deterioro ambiental de este modelo, el alto costo de insumos e insecticidas y casos de enfermedades, se decidió sembrar, de forma experimental, arroz sin veneno en un asentamiento, para consumo de las propias familias campesinas.
“Con esta primera experiencia se aprenden lecciones. Y entonces, desde la dirección del MST, se tomó la decisión política de tirar el veneno y producir el orgánico. Todavía en 1998, 1999”, recuerda Fornazieri. “Es un proceso largo, de mucho estudio, mucho conocimiento, que ha ido transformando”.
“La agroecología no es una transición. es un descanso Una ruptura con el sistema convencional. Porque no se puede hacer agroecología a medias”, enfatiza Nelson Krupinski, presidente de la Cooperativa de Trabajadores Asentados de la región de Porto Alegre (Cootap). La cooperativa forma parte, junto con otras de Rio Grande do Sul y Paraná, del Grupo de Gestión de Arroz Orgánico del MST.
Frijoles y arroz
La estimación de Grupo Gestor es que la cosecha del próximo año sea de 16.250 toneladas de arroz orgánico. La producción es realizada por 380 familias distribuidas en 17 asentamientos y organizadas en nueve cooperativas de Reforma Agraria. Las principales marcas de arroz del movimiento son Terra Livre , Raízes do Campo y Campo Vivo.
Martielo Webery es ingeniero agrónomo, nacido y criado en el Asentamiento Segredo Farroupilha, en la ciudad de Encruzilhada do Sul (RS) y actúa en el área de comercialización de Cootap.
“La cooperativa financia a los agricultores para promover la producción, luego cosechan sus frutos, nos los entregan, los procesamos y los vendemos”, describe.
“Una de las partes más complicadas es el marketing. Nuestro público de los asentamientos, si llega y nos pide que produzcamos el producto que sea, del norte al sur del país, lo va a producir”, evalúa Marteelo. “Pero nuestra gente todavía no tiene toda la experiencia en comercialización. Ahí hoy es donde la cooperativa actúa con más firmeza: organizando los productos que tenemos dentro de los asentamientos y poniéndolos a disposición de la sociedad”, dice.
El arroz orgánico del MST se produce en la región sur del país y tiene como principal comprador al mercado institucional, especialmente en el estado de São Paulo, con destaque para la Alcaldía de São Paulo, que destina arroz sin pesticidas para la merienda escolar.
Los frijoles, que junto con el arroz forman el plato símbolo del país, también son cultivados en gran escala por el MST en las regiones Sur y Sudeste, especialmente en São Paulo y Paraná. Sin embargo, la producción de alrededor de 100 mil toneladas por año enfrenta serios desafíos.
Las materias primas avanzan, los alimentos retroceden
Basta haber ido al mercado en los últimos cuatro años para ver que el gobierno de Bolsonaro estuvo marcado por un salto inflacionario en los alimentos básicos, del que no escaparon el arroz y los frijoles. El primero subió 75% en 2020 y el frijol negro, 45,3%.
El empobrecimiento de la población en el contexto de la pandemia, el desmantelamiento de las políticas públicas dirigidas a la alimentación y la agricultura familiar -como el Programa de Adquisición de Alimentos (PAA) y el Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE)- y, por otro lado, las instalaciones de financiamiento para la producción de soja y maíz transgénicos para la exportación creó una combinación difícil de enfrentar para los agricultores familiares.
Según la Empresa Nacional de Abastecimiento (Conab), los granos que llenan el vientre de la población siguen perdiendo terreno frente a las materias primas que se comercializan en el exterior. La proyección para noviembre de la próxima cosecha de granos es de 313 millones de toneladas. De esta cantidad, el arroz y los frijoles son solo el 4,3%.
“Pasamos por un momento difícil”, atestigua Webery. “Pero esperamos que en el próximo período podamos mejorar esta situación”, dice, frente a la carpa de la cooperativa, visitada por miles de personas durante la Fiesta de la Reforma Agraria , realizada a principios de diciembre en São Paulo.
Café, leche y azúcar
Rondônia, Bahia, Espírito Santo, Minas Gerais y Paraná son los estados donde, distribuidas en 120 territorios de reforma agraria, cinco mil familias producen café MST. El lanzamiento más reciente es uno del extremo sur de Bahía que, agroecológico y “cultivado con mucha lucha”, como dice el empaque, es de la marca Terra Justa , que ya tiene tradición en la producción de chocolate, desde la plantación de cacao.
Mientras tanto, en el Sur y Sudeste viven 5.500 familias asentadas por el MST que producen leche. Los productos lácteos -sumando productos como queso, yogur, mantequilla y cuajada- benefician 37 millones de litros de leche por mes, alimentando, en este período, cerca de tres millones de personas.
Una de las muchas marcas dedicadas a la producción de productos lácteos, pero también arroz, frijoles, hortalizas, tubérculos, frutas, entre otros, es Produtos da Terra , creada en 2016 y administrada por la Cooperativa Central da Reforma Agrária do Paraná (CCA).
“Ya tenemos seis años. Creció y creció, ahora tenemos un espacio más grande, con dos camiones y más o menos 200 productos”, sonríe Vitória Gonçalves, comunicadora de Produtos da Terra . “Pronto, si Dios quiere, abriremos el primer Almacén de Campo del MST en Curitiba”, dice.
También presente en la Fiesta de la Reforma Agraria en São Paulo, Vitória Gonçalves fue responsable de la venta de artículos que componen otra de las principales líneas de producción del movimiento: los derivados de la caña de azúcar. Solo en CCA, la producción es de 40 toneladas de panela y ocho toneladas de melaza de caña al mes, además de una producción anual de 15.000 litros de cachaza.
Vegetales y verduras
Nacida en una familia de militantes del MST, Vitória, a los 21 años, ya ha vivido en diferentes campamentos en Paraná. Actualmente vive en Curitiba para trabajar en la cooperativa y su madre vive en el Acampamento Padre Roque, en el municipio de Castro (PR).
Daniela Ferreira tiene una trayectoria diferente. Ingresó al movimiento como adulta, madre de cinco hijos. Anteriormente, vivía en la región periférica de la ciudad de Pindamonhangaba (SP). “Nuestro acceso a alimentos orgánicos era nulo. Todo lo que consumíamos era con veneno – y cuando era posible. Porque el precio, incluso con veneno, era demasiado caro para una familia de nuestro tamaño”, dice.
Preocupada por la alimentación de sus hijos, en 2015 se trasladó con su familia al Asentamiento Egídio Brunetto, referente de la producción agroecológica del MST, ubicado en la ciudad de Lagoinha (SP), en el Valle de Paraíba.
“Cuando íbamos al campo, teníamos la oportunidad de sembrar, de producir alimentos sanos a bajo costo, no solo para mis hijos, sino también para los hijos de los demás. Ahora tenemos variedad para comer, aprovechar, vender, donar”, dice Daniela, junto a manojos de perejil, lechuga, rúcula y berenjena.
“Hacemos nuestros cultivos y los primeros cultivos son hortalizas. Luego oscurece y abrimos nuevas áreas, rotando las camas y aprovechando al máximo, intercalando dos, tres tipos diferentes de hortalizas en la misma cama”, explica Daniela. “Publicamos quincenalmente todo lo que producimos, los clientes hacen la compra y entregaremos en Ubatuba (SP), Ilhabela (SP), Pindamonhangaba (SP) y Taubaté (SP)”, dice.
Como el asentamiento de Daniela, muchos otros en todo el país, además de los campamentos, cooperativas y almacenes del MST organizan los llamados Grupos de Consumidores, entregando canastas agroecológicas a los interesados en comer la (todavía minoritaria) comida sin veneno.
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Montaje: Rodrigo Durão Coelho
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- Publicado:
- 12 diciembre, 2022 / 10:24
- Categoría:
- Agroecologìa, Brasil, MST
- Etiquetas:
- Agroecología, Brasil, MST
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